Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.
Овочева ікра: рецепт з кабачків
Основні інгредієнти:
технологія приготування
Помити кабачки, очистити від насіння, зрізати шкірку.Порізати на кубики. Беремо глибоку сковорідку, заливаємо водою. Кладемо туди порізані кабачки. Тушкуємо на невеликому вогні, поки вони не стануть м'якими. Остужаем. Морква помити і натерти на крупній тертці. Очистити від лушпиння та дрібно порубати цибулю. Беремо сковорідку і обсмажуємо моркву з цибулькою на олії. Теж остудити. Помити помідор. Обшпарити окропом, зняти шкірку. Порізати помідор і перчик. Далі складаємо в блендер кабачки, часник, морква, цибулька, нарізаний помідор і перець. Посолити, заправити спеціями отриману масу.
Якщо на вашій кухні немає блендера, то можетепропустити продукти два рази через м'ясорубку. Суміш викладаємо у велику каструлю і Томім під кришкою на плиті. Якщо ви не будете вживати ікру після приготування, то остудіть її і перекладіть в ємність. Приберіть в холодильник. Тиждень в такому вигляді вона точно простоїть. А якщо ви хочете заготовити на зиму, то доведіть продукт до кипіння. Розкладіть потім в стерилізовані банки, додайте трохи рослинного масла і закатати. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Овочева ікра: рецепт з баклажанів
Основні інгредієнти:
Процес приготування
Помийте баклажани і перець.Поріжте їх дрібно кубиками. У мисці змішайте овочі, посоліть. Беремо глибоку сковорідку, розігріваємо. Додаємо рослинне масло. Потім викладаємо овочеву суміш. Тушкуємо близько сорока хвилин. Тим часом очищаємо і ріжемо дрібно цибулю. Кладемо в сковорідку і тушкуємо далі. Беремо чисті помідори, ріжемо їх кубиками і додаємо до інших овочів. Коли томати дадуть сік, вводимо цукор. Тушкуємо ще сім хвилин. Коли овочева ікра буде готова, сковорідку знімаємо з плити. Очищаємо часник і дрібно рубаємо. Можна видавити через Часничниці. Ріжемо зелень. Всім цим посипаємо ікру.
Овочева ікра: рецепт з буряка
Основні інгредієнти:
технологія приготування
Помити гарбуз і нарізати на шматочки, щоб булозручно натерти на крупній тертці. Те ж саме робимо з буряком і морквою. Цибулю і часник дрібно порубати ножем. На дрібній тертці натріть імбир. Далі змішуємо всі подрібнені овочі, додаємо спеції за смаком і рослинне масло. На вибір представляємо варіанти приготування овочевої ікри: на плиті в сковороді на невеликому вогні, в мультиварці (режим «Гасіння»), в духовій шафі в горщиках при 180 градусах. Вибирайте на ваш смак.
Ось і готова овочева ікра (рецепт з фото ви можете побачити трохи вище). Подавайте як гарнір або на хлібці як закуску.
Приготування овочевої ікри - це відмінний спосіб порадувати і здивувати своїх близьких!
