Святковий стіл без салатів в наш час складноуявити. Але банальний олів'є навряд чи порадує гостей так, як можуть це зробити незвичайні, але не менш смачні страви на основі різних інгредієнтів, наприклад, салат з кукурудзою і ковбасою. Складаючи меню, слід враховувати смакові уподобання всіх гостей, тому на столі завжди повинні бути м'ясо, птиця, морепродукти і овочі, з яких досвідчена господиня зробить не тільки смачне гаряче, але і унікальні салати. Але як зробити оригінальні страви і витратити на них мінімум часу? На виручку прийдуть рецепти салатів з кукурудзою.
Салат з кукурудзою і ковбасою «Морська радість».
Щоб приготувати салат з кукурудзою «Морська радість», нам знадобляться такі інгредієнти:
- банка солодкої консервованої кукурудзи;
- свіжа пекінська капуста - 9 листів;
- свіжа велика морква;
- м'ясистий помідор;
- 350 грам соковитих крабових паличок;
- 200 грам напівкопченої ковбаси (або копчена куряча грудка);
- упаковка сухариків (зі смаком копченостей, ковбаси або ікри);
- майонез і зелень для заправки.
Салат з кукурудзою і ковбасою прекрасно підійде до основних страв святковогостолу будь-якого сімейного застілля. Отже, приступаємо до самого способу приготування салату. Промиваємо і шаткуємо пекінську капусту дуже тонкими клаптями, очищену і вимиту моркву натираємо на крупній тертці, помідор нарізаємо дрібними квадратиками, ковбасу - невеликими кубиками, крабові палички - тонкими кружальцями або соломкою. Всі інгредієнти викладаємо в приготовлену ємність, заправляємо кукурудзою, присипаємо сухариками, додаємо майонез, ретельно розмішуємо. Щоб сухарики не втратили хрускоту, їх потрібно закладати перед тим, як подати на стіл.
Салат з кукурудзою і ковбасою виходить ніжним, повітряним, соковитим, з пікантнимприсмаком копченостей, і на його приготування йде в середньому 8-10 хвилин, з мінімальною затратою посуду. Цей фактор є дуже важливим для зайнятих господинь або для тих, хто не любить довго возитися з приготуванням будь-яких страв.
Салат з кукурудзою і огірком «Грація»
Такий смачний салат з огірком і кукурудзою теж стане незамінним блюдом на святковому столі, а може, просто на звичайному вечері. Візьмемо такі інгредієнти, розраховані на 4 порції:
основа:
- філе з двох великих, свіжих курячих грудок (500гр);
- один соковитий, бажано свіжий огірок;
- одне стебло свіжого селери без дефектів;
- упаковка листового салату;
- 150 мл солодкої і великої консервованої кукурудзи;
- сіль і перець;
заправка:
- салатна невелика цибулина;
- кілька гілочок великого кропу;
- 45 мл майонезу;
- 45 мл сметани;
- 5-10 мл солі.
Для початку займемося приготуванням заправки,щоб вона встигла придбати насичений смак. Дрібно рубаємо кріп з цибулею, викладаємо в приготовлену ємність, присипаємо сіллю, вливаємо майонез зі сметаною і збиваємо до отримання однорідної консистенції.
Куряче філе ретельно намивають і нарізаємоточними одиночними рухами ножа (щоб м'ясо не розповзалося) на тонкі пласти, присипаємо перцем з сіллю. На розпечену сковороду виливаємо трохи масла і викладаємо філейні пласти, обсмажуючи по три хвилини з кожного боку, знімаємо і відкладаємо в сторону. Остигнуло філе нарізаємо невеликими кубиками.
Огірок миємо, розрізаємо навпіл, а потім нарізаємотонкими пелюстками. Селера обшпарюємо окропом для зняття гіркоти і нарізаємо тонкими скибочками. Беремо велику, середньої глибини блюдо, викладаємо дно ретельно промитими листами салату. В окремій ємності перемішуємо філе, огірки, селера, кукурудзу, присаливаем і викладаємо рівномірно гіркою на листя салату, поливаємо зверху заправкою і подаємо на стіл. На приготування даного салату йде не більше 15-20 хвилин, ситний і незвичайний, він припаде до смаку любителям не тільки дичини, а й м'яса.
Салат з кукурудзою і сиром «Морська забава»
І третій рецепт салату з кукурудзою і сиром теж стане прекрасним доповненням до святкових страв сімейного торжества. Отже, візьмемо такі інгредієнти:
- 300 мл солодкої кукурудзи;
- 300 мл очищених креветок;
- 150 грам вершкового свіжого сиру;
- середня салатна цибулина;
- 100 мл лимонного майонезу.
Відварюємо і добре очищаємо креветки, натираємокрупно сир, після дрібно шаткуємо цибулю. Викладаємо продукти в приготований салатник, додаємо кукурудзу, присаливаем, покриваємо майонезом і ретельно вимішуємо. Можна подавати на стіл. На приготування йде до 20 хвилин, а салат виходить надзвичайно ніжним і дивно соковитим на смак. Якщо приправити його йогуртом, то таке блюдо підійде любителям дієти.
Ми розглянули три способи швидкого приготування незвичайних за складом і смаком салатів, на створення яких піде не більше однієї години, але зате смак цих страв прикрасить будь-яке свято.
