Лікнеп: скільки варити маслюки?

Маслюки - желтоногіе грибочки з коричневоїкапелюшком. Вони володіють дивовижним смаком і тому так популярні. Як і будь-які інші гриби, маслюки досить швидко псуються і вимагають негайної обробки. Їх можна варити, смажити, маринувати, додавати в салати і так далі. У даній статті ми розповімо вам про те, скільки варити маслюки.

попередня підготовка

Отже, перед нами козуб з маслятами. В першу чергу грибочки необхідно добре промити від залишків ґрунту і тільки потім починати варити. Перше, що ми робимо - це видаляємо маслянисту плівку з поверхні капелюшка. Якщо залишити її на маслянки, то смак у грибочком буде гіркуватий, тому краще від неї позбутися. У разі, якщо плівка відходить погано від капелюшки, то трохи просушіть на сонечку поверхню. Потім за допомогою ножа очищаємо ніжку і починаємо промивати під проточною водою гриби.

Інструкція

Скільки варити маслюки? Про це ми розповімо вже зовсім скоро. А поки що йдемо

далі: після промивання грибочки розрізаємо вздовж на дві половинки (якщо трапляються маленькі екземпляри, то їх можна не розрізати) і поміщаємо в каструлю, в яку попередньо наливаємо холодну воду. Обов'язково додайте дрібку солі, головку цибулі і ставте на вогонь. Скільки потрібно варити маслюки? Як тільки вода закипить, ставимо таймер на двадцять хвилин і чекаємо. Фахівці рекомендують варити гриби в два етапи. Тобто 20 хвилин на вогні в одній воді, після цього її зливаємо, заливаємо нову і чекаємо знову стільки ж часу. Пов'язаний таку пораду з тим, що маслюки входять в групу грибів, особливо чутливих до радіоактивним елементам, а особливо до цезію-137. Деактивувати вбралися в продукт хімічні елементи допоможе звичайне кип'ятіння. Під час варіння при утворенні плівки на поверхні води її потрібно видаляти. Після того як таймер сповістить вас про те, що настав час знімати каструлю з вогню, грибочки потрібно промити під холодною водою, щоб уникнути їх злипання.

Що робити далі?

Скільки за часом варити маслюки, ми вжез'ясували. Тепер саме час задуматися про те, яка доля спіткає гриби після теплової обробки. Може, ви вирішите їх обсмажити з картоплею або додати в салат? А може, замарінуете і залишите на зиму або Напече пирогів з грибною начинкою? Як правило, маслюки рідко використовуються як самостійні страви, тому питання про те, як саме в подальшому приготувати їх, досить актуальне. Вирішувати тільки вам. Пам'ятайте, що

правильно приготовлені гриби - це не тільки дивовижний смак і аромат, але і гарантія безпеки для вашого здоров'я.

Некоторие поради до питання про те, скільки варити маслюки

• Каструлю для варіння краще вибирати не алюмінієву.
• Щоб уникнути потемніння грибочків додайте у воду, в якій будете відварювати їх, трохи оцтової есенції або лимонної кислоти.
• Скільки варити маслюки, якщо ви придбали їх в замороженому вигляді? Теж 20 хвилин і в два підходи. Розморожувати грибочки перед варінням не варто - відразу пишіть в каструлю.
</ Ul </ p>