Чудовий смак цього м'яса може змагатисятільки з пишністю його зовнішнього вигляду. До того ж приготувати цю страву зовсім не складно - з ним впорається навіть сама починаюча господиня. Замість того, щоб посмажити стандартні відбивні, спробуйте урізноманітнити ваш святковий стіл, на якому свинина з ананасами і сиром стане центральним стравою.
Рецепт: свинина з ананасами і сиром
Найпростіший варіант цієї страви з мінімальним набором продуктів такий.
• Свинину (1 кг) помийте, наріжте на порційні шматки, злегка відбийте. Посоліть і поперчіть м'ясо.
• Відкрийте банку з консервованими ананасами і залийте м'ясо ананасовим соком з банки. Залиште в холодильнику, щоб м'ясо промаринувалося, приблизно на 2 години.
• Злийте сік і викладіть м'ясо на деко, попередньо змастивши його рослинним маслом.
• На кожен шматочок м'яса покладіть гурток консервованого ананаса.
• Натріть на тертці твердий сир (200 -300 гр) і висипте сирну стружку поверх ананасів.
• У гарячу духовку поставте деко і запікайте приблизно 40 хвилин. Чудовий аромат і золотава скоринка розплавленого сиру дадуть знати, що свинина з ананасами і сиром готова.
Подавайте м'ясо відразу до столу поки воно гаряче.
Свинина з ананасами і сиром може бути приготовлена і трохи іншим способом.
Можна не маринувати м'ясо в соку ананаса, а злегкаобсмажити з двох сторін на розжареній олії. Після цього викласти шматки свинини в форму для запікання і покласти зверху кільця ананаса і сир. Тримати в духовці тільки 20 хвилин.
Готові порційні шматочки прикрасити маслиною або помідором черрі, розташувавши в поглибленні ананасового кільця. Листочок зеленої петрушки доповнить оформлення.
Свинина з ананасами і сиром в мікрохвильовці
Якщо у вас немає духовки, не впадайте у відчай. М'ясо можна приготувати в мікрохвильовці.
• Наріжте свинину порційними скибочками завтовшки приблизно 1 см.
• Отбейте, поперчіть і посоліть свинину.
• Маринуйте м'ясо в соку ананаса 1,5 години.
• Дістаньте і обсушити м'ясо.
• Викладіть шматочки свинини в прогріту посуд для мікрохвильової печі і, придавивши м'ясо лопаткою, готуйте в мікрохвильовій печі при повній потужності приблизно 10 хвилин.
• Переверніть м'ясо і повторіть з іншого боку.
• Покладіть ананаси на свинину і посипте сумішшю стружки твердого сиру і білої гірчиці.
• Поставте в піч для закінчення приготування ще приблизно на 8 хвилин.
Щоб надати ще більшої соковитості цього незвичайно смачному м'ясу, можна використовувати майонез, завдаючи сіточку з майонезу на м'ясо.
Тепер вам під силу і свинина з помідорами ісиром. Технологію обробки м'яса ви вже знаєте - спробуйте додати в рецепт помідор і майонез. На м'ясо нанесіть майонез, потім покладіть гурток помідора і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин.
Свинина з ананасами і сиром може бути приготовлена і в похідному варіанті. Якщо у вашому розпорядженні немає ні духовки, ні мікрохвильової печі, все одно її цілком можна зробити в сковороді під кришкою.
Але тут є свої нюанси: м'ясо слід попередньо обсмажити в олії майже до повної готовності. Потім прямо в сковороді покласти ананасні кільця (або помідори) на м'ясо і посипати сиром. На повільному вогні під кришкою продовжуйте готувати свинину, поки не розплавиться сир.
Свинина з ананасами по-китайськи
Саме в Китаї люблять використовувати солодкий екзотичний ананас в поєднанні зі свининою.
Якщо у вас така частина м'яса, що нарізати його у формі відбивних не представляється можливим, то і це не біда.
• Наріжте м'ясо брусочками або кубиками і покладіть в соєвий соус на кілька годин.
• Обсмажте в маслі.
• Додайте спаржу і шматочки ананаса, тушкуйте цю суміш ще деякий час під кришкою.
• Приготуйте соус. Сік ананаса змішати з імбиром на кінчику ножа, столовою ложкою крохмалю і сіллю. Влити в киплячий бульйон і додати трохи десертного вина.
• Залишилося викласти м'ясо на блюдо і облити соусом.
Смакота!
