Скільки зберігаються яйця в холодильнику? Щоб відповісти на це питання, необхідно визначити, які яйця ви придбали в магазині і наскільки вони свіжі. Якщо яйця дієтичні (з-під курочки), то термін зберігання їх набагато менше - в середньому 7 діб. Якщо столові, то зберігати їх можна від 25 до 90 діб. Немиті яйця зберігаються в холодильнику триваліший термін. Шкаралупа митих стає пористої і вразливою, в результаті доступ хвороботворним бактеріям всередину полегшений.
Але якщо яйця сильно забруднені, то,природно, їх треба ретельно вимити, щоб бактерії і мікроби не поширилися на інші продукти. Рекомендується мити їх в холодній воді, а перед тим помістити в холодильник, добре підсушити. Від того, як укласти, теж залежить, скільки зберігаються яйця в холодильнику. Найкраще вкладати їх в спеціальних контейнерах або в магазинній упаковці, інакше шкаралупа втрачає природну вологу.
Зберігати яйця рекомендується в вертикальному положенні гострим кінцем вниз, щоб зберегти ба
Саме тривалий термін зберігання - в замороженомувигляді, правда, перед заставної в морозилку бажано звільнити їх від шкаралупи і помістити порційно в контейнери. У морозилці яйця можуть перебувати до року.
Скільки зберігати яйця в холодильнику, якщо вониварені? Якщо вони зварені круто, то зберігати їх можна близько тижня, зварені некруто бажано з'їсти швидше. Розбиті пропадуть протягом доби. Термін зберігання білків і жовтків різний: жовтки - добу, а білки - 12 годин, з цієї причини зберігати їх необхідно окремо.
Як вибрати свіжі яйця? Щоб точніше відповісти на питання "скільки зберігаються яйця в холодильнику", необхідно знати, наскільки вони свіжі. Свіжість тих, які ви купуєте в магазині, можна визначити по штампу, а ось свіжість яєць, привезених із села або куплених на базарі, перевірити складно. Єдине - цей продукт можна перевірити на їстівність. Для цього яйце опускається в воду кімнатної температури: якщо воно спливло, то його можна викидати, так як воно пропало. При виборі яєць на базарі їх свіжість можна визначити, зваживши його на руці: чим воно важче, тим свіже. Купуючи яйця, необхідно звернути увагу не тільки на дату, але і перевірити, чи всі вони цілі. Від яєць з тріснула шкаралупою, тим більше побитих, рекомендується відмовитися, так як вони можуть бути заражені хвороботворними бактеріями. Такі яйця зазвичай продаються зі знижкою. При покупці їх необхідно пам'ятати, скільки зберігаються яйця в холодильнику, якщо у них пошкоджена шкаралупа. Термін зберігання їх становить не більше 20 годин.
