Оладки є дуже легкою їжею. Зазвичай їх подають до сніданку або ж в якості обіднього десерту. При цьому вони досить насичені і смачні, оскільки є випічкою і можуть бути доповнені практично будь-якими інгредієнтами.
Більшість рецептів приготування оладоквикористовують кисле молоко або кефір, що позбавляє людей, які страждають непереносимістю лактози, можливості спробувати це блюдо. Тому був придуманий такий рецепт, як оладки на воді. Їх можна готувати з використанням дріжджів і без них.
Дані рецепти досить прості і не вимагають багато часу, а інгредієнти для них відносно недорогі. Тому ці страви можна вважати економічними, дієтичними і доступними практично кожному.
Дріжджові оладки на воді
Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- 25 грам сухих дріжджів;
- 2 яйця;
- рослинну рафіновану олію - чотири столові ложки;
- 0,5 кг борошна;
- 2 склянки води;
- цукровий пісок - чотири столові ложки;
- сіль.
На початку приготування необхідно розвести дріжджів злегка теплій воді. Після чого їх можна додавати в борошно і вимішувати. На наступному етапі потрібно ретельно збити яйця, додавши в них цукор. При цьому необхідно додати туди ж масло і трохи солі (за смаком).
Після закінчення 1.5 годин тісто має збільшитися майже в два рази. Саме в цей момент в нього необхідно додати приготовлену масу з яєць і цукру. Після чого знову ретельно замішуємо. Тісто готове.
Смажити такі оладки на воді необхідно на добре розігрітій сковороді з застосуванням соняшникової олії. При цьому вогонь конфорки повинен бути трохи вище середнього.
Але що робити, якщо під рукою не виявилосядріжджів або з певних причин (хвороба, пост і т.д.) вживати їх в їжу не рекомендується. Для вирішення подібної проблеми придуманий досить непоганий рецепт, який дозволяє виготовити оладки на воді без дріжджів.
Для приготування знадобиться:
- 2 яйця;
- 0,5 кг борошна;
- рослинну рафіновану олію в кількості чотирьох столових ложок;
- 2 склянки води;
- цукор-пісок - чотири столові ложки;
- сіль.
Готуємо ці оладки точно так же, як і впопередньому рецепті. Спочатку замішуємо тісто і збиваємо яйця. Оскільки дріжджі в рецепті відсутні, то і вистоювати тесту не потрібно, а значить, відразу додаємо яєчну суміш. Після чого можна смажити оладки, на воді замішані, з використанням соняшникової олії і сковорідки.
Варто відзначити, що якщо в тісто не додаватидріжджі, то оладки не будуть такими об'ємними, пишними і повітряними. Зазвичай вони виходять в формі невеликого, але досить товстого млинчика. При цьому також можна відзначити сильну різницю в смаку. Хоча, якими б не були оладки, їх завжди із задоволенням вживають разом з медом, варенням, згущеним молоком і гарячим чаєм.
У кулінарії існує близько сотні різнихрецептів приготування оладок. Їх роблять з різних овочів і солодких фруктів, додають всілякі прянощі і т.д. Однак практично всі оладки відрізняються прекрасним смаком і простотою приготування. Вони завжди будуть улюбленою стравою більшості домогосподарок.
