Чудово, коли в будинку є маленькагосподиня. Саме їй мама передає всі свої секрети по веденню господарства і, звичайно, з кулінарного мистецтва. Допоможіть доньці завести свою кулінарну книгу і записуйте в неї все рецепти, які готуєте, і залучайте її для допомоги на кухні. Починайте приготування з оригінальних і простих страв. Салат «Райдуга», рецепт приготування якого подужає навіть маленька дитина, прекрасно для цього підійде. Всі компоненти цієї страви повинні складати сім кольорів.
Салат «Райдуга». Рецепт приготування
Підготуйте чотириста грамів курячого м'яса, тристаграм буряка, три солоних огірочка, дві морквини, п'ять яєць, два болгарського перцю, зелена цибуля і майонез. Головна особливість даного салату - це його форма і прикраса. Відварюємо куряче м'ясо, остуджують і дрібно нарізаємо. Буряк і моркву заздалегідь відварюємо, чистимо і подрібнюємо на крупній тертці. Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і насіння, після чого нарізаємо тонкою соломкою. Солоні огірочки ріжемо на кубики. Яйця відварюємо до готовності і натираємо на крупній тертці. Зелену цибулю ріжемо як можна дрібніше. Ми залишаємо трохи кожного продукту для майбутнього прикраси салату. Яйце поділяємо на білок і жовток. Один яєчний білок кладемо на п'ять хвилин в розведений синій харчовий барвник. Після повного фарбування, подрібнюємо так само, як інші продукти.
На красиве плоске блюдо викладаємо компоненти,надаючи салату форму веселки. На саме дно піде морква. Слідом кладемо куряче м'ясо, а на нього солоні огірочки. Далі - буряк, перець і яйця. Кожен шар Промазуємо майонезом. Найважливіший момент в приготуванні - прикрасити наш салат відповідно до кольорів веселки. Для цього на поверхню салату акуратно посипаємо залишки продуктів. Дотримуємося черговість: болгарський червоний перець, помаранчева морква, жовток від яйця, зелень цибулі, білок від яйця, бордова буряк і закінчуємо забарвленим в синій колір білком. Побачивши таку красу, як салат «Веселка», рецепт проситимуть всі гості. А маленька господиня зможе похвалитися своєю участю в приготуванні.
Дуже просто готується салат «Загадка», рецептякого також слід записати в кулінарну книгу. Для цієї страви знадобиться банку тунця, п'ять стебел селери, два зелених яблука, сто грам ядер волоського горіха і майонез. Селера і яблука гарненько промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Відкриваємо банку тунця у власному соку і розминаємо за допомогою вилки, не видаляючи попередньо сік. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері. Змішуємо всі компоненти і заправляємо майонезом. Подаємо в загальному салатник або робимо персональні порції. Прикрашаємо салат свіжою зеленню і нарізаними помідори "чері". Смакові якості салату настільки незвичайні, що гості довго не вгадають його компоненти.
Хочете ще чимось здивувати ваших гостей? Приготуйте разом з донькою салат «Сільський», рецепт вам настільки сподобається, що ви часто будете включати його в меню. Для його приготування потрібні дуже прості інгредієнти. Вам знадобиться двісті грам квашеної капусти, одна цибулина, три картоплини, триста грам грибів (свіжих або заморожених) і рослинне масло. Цибулину очищаємо і нарізаємо на квадратики. Промиваємо грибочки, нарізаємо на шматочки і обсмажуємо в маслі разом з цибулею. Картоплю відварюємо, охолоджуємо і ріжемо кубиками. Всі компоненти змішуємо в глибокій мисці і заправляємо рослинною олією. За бажанням солимо і посипаємо рубаною зеленню.
Цікаві варіанти приготування салатів прикрасятьяк святковий, так і повсякденний стіл. Салат «Райдуга», рецепт салату «Загадка» і «Сільського», і у вашій маленькій господині вже є різноманітні варіанти закусок для запису в кулінарну книгу. Смачного!
