Багато хто задає собі питання про те, де містятьсябілок і поживні речовини і чим вони важливі для організму. Відповідь, по суті, досить простий. Він полягає в тому, що всі клітини і тканини будь-якого живого організму складаються з білка.
Існує всього 20 необхідних амінокислот, зяких формується білок в організмі, але 8 з них не синтезуються організмом і повинні надходити в нього з їжею. Без цих амінокислот людина не може відчувати себе належним чином: падає працездатність, знижується імунітет і поступово починають проявлятися серйозні порушення в роботі різних систем організму. Для того щоб уникнути подібних симптомів, щодня потрібно харчуватися продуктами, до складу яких входять білки. Це можуть бути продукти як тваринного, так і рослинного походження: молоко і молочні продукти, нежирне м'ясо, яйця, риба, всі різновиди бобових, горіхи та ін. Крім білків, дані продукти містять і інші поживні речовини, необхідні організму. Еталоном протеїнів вважається куряче яйце. Щоб заповнити денну необхідність людського організму в есенціальних амінокислотах, необхідно в день з'їдати всього лише два яєчні білки. При цьому жовтки їсти зовсім не обов'язково, оскільки в них містяться жири і повсякденне їх споживання може сприяти набрання зайвої ваги.
Кому корисно їсти продукти, що підвищують білок?
Важливо пам'ятати завжди, що білкова їжа не повиннабути виключена з повсякденного раціону навіть при дотриманні дієт. Багато дотримуються помилкової думки про те, що від споживання білків з'являється зайва вага, але це далеко не так. Білкова їжа вкрай необхідна людям будь-якого віку, але варто пам'ятати кілька простих правил.
Для початку слід розібратися в тому, демістяться білок, а де - вуглеводи. Саме вуглеводи є ворогами організму і "дарують" йому зайві калорії. А продукти, що містять білок, навпаки, сприяють нормалізації метаболічних процесів організму і забезпечують його правильну роботу і підтримання стабільного ваги. Не варто боятися білкової їжі, якщо вживати її в міру. Більш того, особливу увагу на своє харчування слід звертати спортсменам і вагітним жінкам. Спортсменам особливо необхідний тваринний білок. Продукти харчування в даному випадку повинні забезпечувати запас білка не тільки для нормальної роботи організму, але і для підтримки і збільшення м'язової маси.
Що стосується вагітних жінок, то вони повиннівраховувати, що в білку потребує не тільки їх організм, але і розвивається в утробі малюк. Як відомо, поживна цінність будь-якого продукту вираховується в залежності від вмісту в ньому жирів, білків і вуглеводів.
Ті продукти, де містяться білок, вуглеводи іжири, є просто незамінними для людини. Але в наш час найбільшою помилкою є те, що люди, що становлять свій раціон з дієтичних продуктів, не враховують потреби організму. Це і стає причиною того, що, починаючи заново харчуватися нормальною їжею, вони різко набирають зайву вагу. При споживанні низькокалорійної їжі організм втрачає багато поживних речовин, отже, при переході на повноцінне харчування спрацьовує захисна функція організму, і він починає створювати резерв поживних речовин для того, щоб завжди бути в формі і не відчувати дискомфорту. Варто навчитися розрізняти, де містяться білок та інші поживні речовини, визначити потреби власного організму і забезпечувати його тільки необхідними продуктами, які будуть приносити користь.
